Description
“Skinke Gran Reserva” er en betegnelse som brukes på spansk spekeskinke for å indikere at den er lagret i minst 18 måneder. “Gran Reserva” betyr bokstavelig talt “stor reserve” på spansk, og i matproduksjon brukes dette uttrykket vanligvis for å beskrive produkter av høy kvalitet som har blitt lagret i lang tid for å forbedre smaken og teksturen. Når det gjelder spekeskinke, vil en Gran Reserva-skinke vanligvis ha en mer uttalt smak og en fastere tekstur enn yngre varianter. Det er også vanlig at Gran Reserva-spekeskinke har et høyere prisnivå på grunn av lengre lagringstid og høyere kvalitet.
